Turku pupas (Phaseolus coccineus)
Ugunssarkanās jeb daudzziedu pupiņas (Phaseolus coccineus syn. Phaseolus multiflorus) mēdz saukt arī par turku pupām vai kāršu pupiņām.
Līdz pat 3 m garajam, vijīgajam stublājam nepieciešami stabili balsti. Koši oranžsarkano ziedu, plato lapu un ātrās augšanas dēļ turku pupas ir iecienīts dekoratīvs augs, jo krāšņi zied no jūlija līdz augustam. Ir arī baltziedu turku pupas, bet tās audzē retāk. Vēl ir selekcionētas formas ar raibiem sarkanbaltiem ziediem. Augiem ir dziļa sakņu sistēma. Var būt gan lobāmās, gan cukura kāršu pupiņu šķirnes. Tās ir vēlīnākas par krūmu pupiņām, taču cukura pupiņas ražo līdz pat rudens salnām. Pākstis ir plakanas, apmēram 25 cm garas, 2 cm platas un vācamas, kamēr vēl ir maigas. Regulāri noņemot, pagarinās ražošanas laiks. Pupiņas ir piemērotas saldēšanai.
Turku pupas pacieš zemāku temperatūru nekā krūmu pupiņas, tāpēc var mēģināt sēt jau maija sākumā. Agrāku ražu gan iegūst, sējot podiņos aprīlī un pēc salnām izstādot laukā. Garās pupiņas jāsēj divrindu dobē, ievērojot 70 cm attālumu starp rindām un 10 cm starp sēklām. Vijīgās šķirnes var audzēt arī dubultrindās ap vigvamam līdzīgiem balstiem, starp augiem atstājot 15 cm atstatumu.
www.termorelax.com
Daudzziedu pupiņas ir viengadīgs vīteņaugs, kura dzimtene ir Dienvidamerika. Tiek audzēts ēdamo sēklu dēļ un arī kā dekoratīvu augu.
100g daudzziedu pupiņu - 385 kcal. Tās satur olbaltumvielas, šķiedrvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, B grupas vitamīnus.
Universāls dārzenis
Pupiņas var izmantot dažādos frikasē, salātos, var pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Labi sader ar sīpoliem, tomātiem un tunci.
Meksikas skaistule
Šo pupiņu dzimtene ir Meksika, kur tās pazīstamas jau vairāk nekā 2000 gadu. Jauko ziedu un auga iespaidīgā augstuma dēļ (līdz pat 4m) iesākumā (17. gadsimtā) to audzēja kā dekoratīvos nolūkos. Iesārtās pākstis satur līdz pat 10 pupiņām, kurām ir sarkani plankumi. Varat šīs pupiņas iestādīt ap savu dārza namiņu un, kamēr tās nav nobriedušas, ēst ar visām pākstīm vai pagaidīt, līdz pupiņas nobriest un ēst krāsainās sēklas. Kā stāsta, ēdami esot arī ziedi.
www.bonduelle.lv
