Sarkanlapu salāti

Kruzuļainās sarkanās vai zaļās salātu lapas noder ne tikai ēdienu rotāšanai – šie dārzeņi labi izskatās arī sakņu dārzā un košumdārzā. Gan zaļajos, gan sarkanajos salātos ir sevišķi daudz C vitamīna (līdz 60 mg%), tie satur E, K un PP vitamīnu un citas vērtīgas vielas. Sarkanlapu salātos (tāpat kā visos sarkanajos un violetajos augļos un dārzeņos) ir arī antociāns – pigments, kas aizsargā organismu no ļaundabīgo audzēju veidošanās, sirds un asinsvadu slimībām.

Visbiežāk dārzos audzē lapu salātus un galviņsalātus, turklāt gan zaļā, gan sarkanā krāsā.